Toscamuffins !

Regniga dagar, så kan man ju förbereda sig för dom soliga när man vill ut på picnick.

Med att baka lite muffins.

Ingredienser:

100 gr smör

1 1/2 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Glasyr:

1 förp, flagad sötmandel el 50 gr skållad hackad mandel.

50 gr smör

1/2 dl socker

1 msk mjöl

1 msk mjölk

1,Rör matfett och socker poröst

2, Tillsätt äggen ett i taget

3,Rör försiktigt ner mjölblandningen inkl bakpulv.

4,Häll upp smeten i bakformar ca halva formarna.

5,Grädda i ugn i mitten ca 7-8 min på 225 grader.

6,Blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Låt blandningen koka upp under omrörning.

Bred ut glasyren på muffinsarna.

Ställ in plåten igen och låt dom få en fin gyllenbrunfärg.

Volá , klart för picnick eller kafferep... Jag brukar frysa in dom och ta fram ett par i taget.